Em montalegre

Fomos lá para comer a posta (barrosã) e, pessoalmente, para comparar com a que tinha comido há meses em Nova Iorque, no Peter Luger. Realmente, esta é mais natural, sem dúvida, e com menos temperos e marinadas. Mas a outra sabe melhor, pelo menos até experimentar mais, e isso deixa-me com o dilema: então é treta que tudo o que vem natural é melhor para comer? Cheira-me que a culinária é a arte de preparar as boas coisas que a mãe natureza nos dá e elevá-las assim ao estatuto de arte. Bem, para tirar teimas qualquer dia temos que ir a Miranda.
Entretanto fica o vídeo dos outros comensais a operarem o escano transmontano, peça artesanal que serve de banco e mesa ao mesmo tempo.